MAGNESIUMCITRAT

Bewährte Magnesiumverbindung für moderne Nahrungsergänzungsmittel

Magnesiumcitrat ist ein Magnesiumsalz der Citronensäure. Citronensäure ist eine organische Säure, die in der Natur unter anderem in zahlreichen Früchten vorkommt und als Bestandteil des Citratstoffwechsels eine wichtige biochemische Rolle spielt.

Durch die Verbindung von Magnesium mit Citrat entsteht ein vielseitig einsetzbarer Mineralstoff-Rohstoff, der sich insbesondere für Magnesiumkapseln, Pulvermischungen, Portionsbeutel und komplexe Mineralstoffformulierungen eignet.

ERASVITAL® Magnesiumcitrat wird als unverarbeiteter Rohstoff zur professionellen Herstellung und Weiterverarbeitung angeboten. Es handelt sich nicht um ein unmittelbar verzehrfertiges Endprodukt.

Produkteigenschaften

Verbindung aus Magnesium und Citrat

Magnesiumcitrat ist eine Sammelbezeichnung für Magnesiumsalze der Citronensäure. Abhängig vom Herstellungsverfahren kann der Rohstoff in unterschiedlichen chemischen Formen und Hydratstufen vorliegen.

Die genaue Zusammensetzung beeinflusst unter anderem den Anteil an elementarem Magnesium, den Wassergehalt, das Schüttgewicht, die Fließfähigkeit, die Hygroskopizität und das Verhalten des Pulvers in Flüssigkeiten.

Für die Rezepturberechnung sind daher stets die Angaben der aktuellen Produktspezifikation und des chargenbezogenen Analysezertifikats maßgeblich. Allgemeine Tabellenwerte dürfen eine chargenspezifische Berechnung nicht ersetzen.

Elementarer Magnesiumgehalt

Das Gesamtgewicht des eingesetzten Magnesiumcitrats entspricht nicht der Menge an elementarem Magnesium. Ein Teil des Rohstoffgewichts entfällt auf den Citratanteil und gegebenenfalls auf gebundenes Wasser.

Der tatsächliche Magnesiumgehalt kann je nach Citratverbindung, Hydratstufe, Reinheit und Herstellungsverfahren variieren. Bei der Entwicklung eines Endproduktes muss deshalb mit dem analytisch ausgewiesenen Magnesiumgehalt der verwendeten Charge gerechnet werden.

Typische Einsatzbereiche

Verarbeitung

Magnesiumcitrat kann als Einzelrohstoff oder als Bestandteil komplexer Mineralstoff-, Vitamin- und Vitalstoffmischungen verarbeitet werden.

Löslichkeit und Dispergierbarkeit

Das Löslichkeitsverhalten von Magnesiumcitrat hängt von der genauen chemischen Form, der Partikelgröße, der eingesetzten Menge, der Wassertemperatur, dem pH-Wert und den weiteren Bestandteilen der Rezeptur ab.

Magnesiumcitrat kann sich in Wasser je nach Produkttyp unterschiedlich schnell und unterschiedlich vollständig lösen. Bei höheren Konzentrationen können Trübungen, Sedimente oder ungelöste Anteile auftreten.

Eine vollständig klare Lösung kann daher nicht grundsätzlich vorausgesetzt werden. Vor dem Einsatz in Getränken, Tropfen, Gelen oder flüssigen Konzentraten sollten eigene Löslichkeits-, Geschmacks- und Stabilitätstests durchgeführt werden.

Geschmack und sensorische Eigenschaften

Magnesiumcitrat besitzt einen rohstofftypischen, mineralischen und je nach Zusammensetzung leicht säuerlichen bis bitteren Geschmack. Die Intensität kann mit der eingesetzten Menge und der Konzentration im Endprodukt zunehmen.

Bei Pulverprodukten und Getränkemischungen sollte die sensorische Eignung durch praktische Verkostungs- und Stabilitätstests beurteilt werden. Bei Bedarf können geeignete Aroma-, Frucht- oder Säurekomponenten im Rahmen der Rezepturentwicklung eingesetzt werden.

Einsatzmenge

Die geeignete Einsatzmenge richtet sich nach dem gewünschten Gehalt an elementarem Magnesium, der vorgesehenen Tagesportion, der Zielgruppe, der Darreichungsform und den weiteren Bestandteilen der Rezeptur.

Magnesiumcitrat sollte nicht ausschließlich nach seinem Gesamtgewicht dosiert werden. Für eine korrekte Rezepturberechnung ist der in der jeweiligen Produktspezifikation beziehungsweise Charge ausgewiesene Anteil an elementarem Magnesium entscheidend.

Rohstoffdaten

Sicherheit und sachgerechte Handhabung

Magnesiumcitrat ist als feines Mineralstoffpulver sorgfältig zu handhaben. Beim Umfüllen, Abwiegen, Mischen oder Verarbeiten kann abhängig von der Partikelgröße Staub entstehen. Eine hygienische Verarbeitung sowie der Schutz vor Feuchtigkeit, Fremdstoffen und Verunreinigungen tragen zum Erhalt der Rohstoffqualität bei.

• Staubbildung nach Möglichkeit vermeiden.
• Pulver nicht einatmen.
• Kontakt mit Augen und Schleimhäuten vermeiden.
• Bei unzureichender Absaugung geeigneten Atemschutz verwenden.
• Bei der Verarbeitung geeignete Schutzkleidung und gegebenenfalls eine Schutzbrille tragen.
• Nach der Verarbeitung Hände und Arbeitsflächen gründlich reinigen.
• Nur in sauberen und für Lebensmittel geeigneten Produktionsbereichen verarbeiten.
• Behälter nach jeder Entnahme unverzüglich und dicht verschließen.
• Den Rohstoff vor Feuchtigkeit und stark riechenden Stoffen schützen.
• Aktuelles Sicherheitsdatenblatt, Produktspezifikation und Analysezertifikat beachten.

Hinweise bei unbeabsichtigtem Kontakt

Sicherheitsempfehlungen für daraus hergestellte Endprodukte

Die Sicherheit und Verkehrsfähigkeit eines Endproduktes hängen von der eingesetzten Menge an Magnesiumcitrat, dem tatsächlichen Gehalt an elementarem Magnesium, der Reinheit des Rohstoffes, der gesamten Rezeptur, der Darreichungsform, der Zielgruppe und der empfohlenen Tagesverzehrmenge ab.

Bei Nahrungsergänzungsmitteln sind Dosierung, Kennzeichnung, Nährwertangaben, Warnhinweise sowie die Einhaltung der jeweils geltenden lebensmittelrechtlichen Vorgaben im Rahmen der Produktentwicklung eigenverantwortlich zu prüfen.

Hinweise zu Arzneimitteln

Magnesium kann im Verdauungstrakt mit bestimmten Arzneistoffen Wechselwirkungen eingehen beziehungsweise deren Aufnahme beeinflussen. Dies kann beispielsweise bei einigen Antibiotika, Schilddrüsenhormonen oder Bisphosphonaten von Bedeutung sein.

Für entsprechende Endprodukte sollte deshalb geprüft werden, ob ein zeitlicher Einnahmeabstand oder ein Hinweis zur Rücksprache mit Arzt oder Apotheker erforderlich ist. Die Bewertung richtet sich nach Dosierung, Produktaufmachung, Zielgruppe und den geltenden rechtlichen Anforderungen.

Verträglichkeit im Endprodukt

Eine hohe Magnesiumaufnahme aus Nahrungsergänzungsmitteln kann bei empfindlichen Personen insbesondere weichen Stuhl, eine beschleunigte Darmpassage, Durchfall, Übelkeit oder weitere Magen-Darm-Beschwerden verursachen.

Magnesiumcitrat kann aufgrund seiner osmotischen Eigenschaften bei höheren Mengen vergleichsweise deutlich auf die Stuhlkonsistenz wirken. Die individuelle Verträglichkeit hängt jedoch von der Dosierung, der Tagesportion, der Verteilung über den Tag, der Einnahme zu einer Mahlzeit sowie von weiteren Rezepturbestandteilen ab.

Die empfohlene Tagesportion des Endproduktes sollte daher sorgfältig festgelegt und im Rahmen der Produktentwicklung auf Verträglichkeit geprüft werden.

Lagerung

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Den Behälter nach jeder Entnahme sorgfältig verschließen und den Rohstoff vor Feuchtigkeit, Wärme, direkter Sonneneinstrahlung und Verunreinigungen schützen.

Für hygroskopische oder feuchtigkeitsempfindliche Qualitäten kann eine feuchtigkeitsbeständige Verpackung beziehungsweise ein geeignetes Trockenmittel erforderlich sein.

Für die konkreten Lagerbedingungen und die Haltbarkeit sind die Angaben auf dem Produktetikett, in der Produktspezifikation und im chargenbezogenen Analysezertifikat maßgeblich.