Mönchsfrucht 50% Extrakt (Monk Fruit Extract) Pulver

• Unterstützend bei der Gewichtsreduktion: Der hohe Mongrosid-Anteil im Extrakt der Mönchsfrucht enthält keine Kalorien und kann außerdem dabei helfen Heißhungerattacken vorzubeugen.
• Zuckerersatz für Diabetiker: Das Mönchsfruchtextrakt zeigt nachweislich keinen Effekt auf den Blutzuckerspiegel, ihr glykämischer Index ist sehr niedrig. Die Insulinresistenz kann sogar nachweislich gesenkt werden.
• Nachteile von raffiniertem Zucker entfallen, wie z.B. Förderung von Karies, chronischen Entzündungen, Übergewicht und dem Diabetes-Risiko.

The monk fruit, known as Luo Han Guo (Siraitia grosvenorii), originates from the southern mountainous regions of China. It has been cultivated there by Luohan monks since the 13th century as a natural remedy, but also for use as a herbal sweetener. However, the monk fruit only became known outside of China in the 20th century. The health benefits of the extract obtained from the Luo Han Guo fruit compared to refined sugar are one of the main reasons why it is known as the sugar of the future. Outside China, Luo Han Guo is already recognised as a sugar substitute in New Zealand, Japan, Korea, Thailand, Singapore, the USA and Australia.

Traditional use of monk fruit
Fresh monk fruit is rarely consumed due to its unpleasant flavour and poor shelf life. Traditionally, it is mainly used dried and contains extremely healthy bitter substances. It also contains a high proportion of antioxidants, such as vitamin C, which can prevent cardiovascular diseases and the ageing process as well as strengthen the immune system. It can also help with heat stroke, digestive problems and cold symptoms such as a sore throat.
Locals particularly appreciate the tea made from the dried and boiled fruit. When used internally, the various dosage forms are said to have a clarifying and moisturising effect on the skin. The leaves and seeds of the fruit are also used in traditional Chinese medicine (TMC).

The sugar alternative: monk fruit extract
Special extraction processes make it possible to remove the bitter substances produced during the drying of the fruit, resulting in a neutral, purely plant-based sweetener (monk fruit extract) with a wide range of applications.

An extraordinary sweetness
The degree of sweetness is determined by the mongroside content of the extract obtained. Mongrosides are immune-boosting and antioxidant secondary plant substances (triterpene glycosides). Five different mongrosides can be found in monk fruit, of which mongroside IV and V are mainly responsible for the sweetness. A high-quality extract contains a mongroside content of approx. 80 %, which is about 250 times higher than that of ordinary household sugar.

Pure mongroside V can technically achieve a sweetening power up to 500 times stronger than conventional sugar. Monk fruit extracts with different mongroside contents and monk fruit-erythritol mixtures* are available on the market, which therefore vary greatly in price. The monk fruit extract from ERASVITAL is a pure monk fruit extract with an 80% total content of mongrosides and the classification V25, i.e. a 25% content of mongroside V.

Health benefits of monk fruit extract

• Supports weight loss: The high mongroside content in monk fruit extract contains no calories and can also help prevent cravings.
• Sugar substitute for diabetics: Monk fruit extract has been shown to have no effect on blood sugar levels and its glycaemic index is very low. Insulin resistance can even be demonstrably reduced.
• There are no disadvantages of refined sugar, such as the promotion of tooth decay, chronic inflammation, obesity and the risk of diabetes.

What foods and drinks is the extract suitable for?
Our monk fruit extract is ideal for sweetening your own baked goods, e.g. cakes and biscuits, as well as for making cold desserts such as various creams, puddings, ice cream cakes or ice lollies. However, their sweetness can also be enjoyed in hot drinks (e.g. coffee and tea) and cold drinks (e.g. iced tea or smoothies).

1 Naoki Harada et al. (2016). ‘Mogrol Derived from Siraitia grosvenorii Mogrosides Suppresses 3T3-L1 Adipocyte Differentiation by Reducing cAMP-Response Element-Binding Protein Phosphorylation and Increasing AMP-Activated Protein Kinase Phosphorylation’. Plos.

La fruta del monje, conocida como Luo Han Guo (Siraitia grosvenorii), es originaria de las regiones montañosas del sur de China. Los monjes Luohan la cultivan desde el siglo XIII como remedio natural, pero también como edulcorante a base de hierbas. Sin embargo, la fruta del monje no se dio a conocer fuera de China hasta el siglo XX. Los beneficios para la salud del extracto obtenido de la fruta Luo Han Guo en comparación con el azúcar refinado son una de las principales razones por las que se conoce como el azúcar del futuro. Fuera de China, el Luo Han Guo ya está reconocido como sustituto del azúcar en Nueva Zelanda, Japón, Corea, Tailandia, Singapur, Estados Unidos y Australia.

Uso tradicional de la fruta del monje
La fruta del monje fresca apenas se consume debido a su sabor desagradable y a su escasa conservación. Tradicionalmente, se utiliza sobre todo desecada y contiene sustancias amargas muy saludables. También contiene una elevada proporción de antioxidantes, como la vitamina C, que pueden prevenir las enfermedades cardiovasculares y el proceso de envejecimiento, así como reforzar el sistema inmunitario. También puede ayudar contra los golpes de calor, los problemas digestivos y los síntomas del resfriado, como el dolor de garganta.
Los lugareños aprecian especialmente el té elaborado con la fruta seca y hervida. En uso interno, las diversas formas de dosificación tienen un efecto clarificante e hidratante sobre la piel. Las hojas y semillas del fruto también se utilizan en la medicina tradicional china (MTC).

La alternativa al azúcar: el extracto de fruta del monje
Los procesos especiales de extracción permiten eliminar las sustancias amargas producidas durante el secado de la fruta, lo que da como resultado un edulcorante neutro, puramente vegetal (extracto de fruta del monje), con una amplia gama de aplicaciones.

Un dulzor extraordinario
El grado de dulzor viene determinado por el contenido en mongrósidos del extracto obtenido. Los mongrósidos son sustancias vegetales secundarias (glucósidos triterpénicos) inmunoestimulantes y antioxidantes. En la fruta del monje se pueden encontrar cinco mongrósidos diferentes, de los cuales los mongrósidos IV y V son los principales responsables del dulzor. Un extracto de alta calidad contiene un contenido de mongrósidos de aproximadamente el 80 %, unas 250 veces superior al del azúcar doméstico común.

El mongrósido V puro puede alcanzar técnicamente un poder edulcorante hasta 500 veces superior al del azúcar convencional. En el mercado existen extractos de fruta del monje con diferentes contenidos de mongrósidos y mezclas de fruta del monje y eritritol*, cuyo precio varía enormemente. El extracto de fruta del monje de ERASVITAL es un extracto puro de fruta del monje con un contenido total de mongrósidos del 80% y la clasificación V25, es decir, un contenido del 25% de mongrósido V.

Beneficios para la salud del extracto de fruta del monje

• Ayuda a perder peso: El alto contenido en mongrósidos del extracto de fruta del monje no contiene calorías y también puede ayudar a prevenir los antojos.
• Sustituto del azúcar para los diabéticos: se ha demostrado que el extracto de fruta del monje no tiene ningún efecto sobre los niveles de azúcar en sangre y que su índice glucémico es muy bajo. Incluso se puede demostrar que reduce la resistencia a la insulina.
• No presenta las desventajas del azúcar refinado, como el fomento de la caries dental, la inflamación crónica, la obesidad y el riesgo de diabetes.

¿Para qué alimentos y bebidas es adecuado el extracto?
Nuestro extracto de fruta del monje es ideal para endulzar sus propios productos horneados, por ejemplo pasteles y galletas, así como para elaborar postres fríos como cremas variadas, pudines, tartas heladas o polos. Sin embargo, su dulzor también puede disfrutarse en bebidas calientes (por ejemplo, café y té) y frías (por ejemplo, té helado o batidos).

1 Naoki Harada et al. (2016). «El mogrol derivado de los mogrósidos de Siraitia grosvenorii suprime la diferenciación de los adipocitos 3T3-L1 mediante la reducción de la fosforilación de la proteína de unión al elemento de respuesta al AMPc y el aumento de la fosforilación de la proteína quinasa activada por AMP». Plos.

Il frutto del monaco, noto come Luo Han Guo (Siraitia grosvenorii), è originario delle regioni montuose meridionali della Cina. È stato coltivato dai monaci Luohan fin dal XIII secolo come rimedio naturale, ma anche come dolcificante a base di erbe. Tuttavia, il frutto del monaco è stato conosciuto al di fuori della Cina solo nel XX secolo. I benefici per la salute dell'estratto ottenuto dal frutto Luo Han Guo rispetto allo zucchero raffinato sono uno dei motivi principali per cui è conosciuto come lo zucchero del futuro. Al di fuori della Cina, il Luo Han Guo è già riconosciuto come sostituto dello zucchero in Nuova Zelanda, Giappone, Corea, Thailandia, Singapore, Stati Uniti e Australia.

Uso tradizionale del frutto del monaco
Il frutto di monaco fresco viene consumato raramente a causa del suo sapore sgradevole e della scarsa conservabilità. Tradizionalmente, viene utilizzato soprattutto essiccato e contiene sostanze amare estremamente salutari. Contiene inoltre un'elevata percentuale di antiossidanti, come la vitamina C, che può prevenire le malattie cardiovascolari e il processo di invecchiamento, oltre a rafforzare il sistema immunitario. Può anche aiutare a contrastare i colpi di calore, i problemi digestivi e i sintomi del raffreddore, come il mal di gola.
Gli abitanti del luogo apprezzano particolarmente il tè preparato con i frutti essiccati e bolliti. Se usate internamente, le varie forme di dosaggio hanno un effetto chiarificante e idratante sulla pelle. Le foglie e i semi del frutto sono utilizzati anche nella medicina tradizionale cinese (TMC).

L'alternativa allo zucchero: l'estratto di frutto di monaco
Speciali processi di estrazione consentono di eliminare le sostanze amare prodotte durante l'essiccazione del frutto, ottenendo un dolcificante neutro e puramente vegetale (estratto di monaco) con un'ampia gamma di applicazioni.

Una dolcezza straordinaria
Il grado di dolcezza è determinato dal contenuto di mongrosidi dell'estratto ottenuto. I mongrosidi sono sostanze vegetali secondarie (glicosidi triterpenici) ad azione immunogena e antiossidante. Nel frutto di monaco si trovano cinque diversi mongrosidi, di cui il mongroside IV e V sono i principali responsabili della dolcezza. Un estratto di alta qualità contiene un contenuto di mongrosidi pari a circa l'80%, che è circa 250 volte superiore a quello del comune zucchero domestico.

Il mongroside V puro può tecnicamente raggiungere un potere dolcificante fino a 500 volte superiore a quello dello zucchero tradizionale. Sul mercato sono disponibili estratti di frutta di monaco con diversi contenuti di mongroside e miscele di frutta di monaco ed eritritolo*, il cui prezzo varia notevolmente. L'estratto di frutto di monaco di ERASVITAL è un estratto puro di frutto di monaco con un contenuto totale di mongrosidi dell'80% e con la classificazione V25, ossia un contenuto di mongroside V del 25%.

Benefici per la salute dell'estratto di frutto di monaco

• Favorisce la perdita di peso: l'elevato contenuto di mongrosidi dell'estratto di frutto di monaco non contiene calorie e può anche aiutare a prevenire le voglie.
• Sostituto dello zucchero per i diabetici: è stato dimostrato che l'estratto di monaco non ha alcun effetto sui livelli di zucchero nel sangue e il suo indice glicemico è molto basso. La resistenza all'insulina può persino essere ridotta in modo dimostrabile.
• Non presenta gli svantaggi dello zucchero raffinato, come la promozione della carie, l'infiammazione cronica, l'obesità e il rischio di diabete.

Per quali alimenti e bevande è adatto l'estratto?
Il nostro estratto di frutto di monaco è ideale per dolcificare i prodotti da forno, ad esempio torte e biscotti, e per preparare dessert freddi come creme varie, budini, torte gelato o ghiaccioli. Tuttavia, la loro dolcezza può essere apprezzata anche in bevande calde (ad esempio, caffè e tè) e fredde (ad esempio, tè freddo o frullati).

1 Naoki Harada et al. (2016). “Mogrol Derived from Siraitia grosvenorii Mogrosides Suppresses 3T3-L1 Adipocyte Differentiation by Reducing cAMP-Response Element-Binding Protein Phosphorylation and Increasing AMP-Activated Protein Kinase Phosphorylation”. Plos.